山かけうどん
－材料 （二人前）－
・半生うどん 240g
・亀城庵かけだし※又はかけつゆ 2袋
・山芋 1/2本
・卵（黄身） 1個
・刻みネギ 適量
・刻み海苔 適量
・おろし生姜 適量
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－作り方－
うどんを茹で、冷水でよく揉み洗いし、水気を切る。
器に3倍に希釈したかけだし（かけつゆは10倍に希釈）を用意し、うどんを入れる。
（２）の上にすり下ろした山芋をたっぷり乗せる。
卵黄・ネギ・刻み海苔, おろし生姜を乗せる。
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