うどんすき
－材料 （二人前）－
・半生うどん 240g
・ササガキゴボウ 適量
・ワケギ 3～4cmに刻んだもの
・長ネギ 笹きり
・芯取菜（又は水菜） 適量
・油揚げ 2枚
・ハーフ豚スライス 40g
（適当な大きさにカットしておく）
・だし汁 560cc
・みりん 36～40cc
・薄口醤油 36～40cc
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－作り方－
半生うどんを７～８分茹でる。
卓上コンロの上にうどんすき鍋を乗せ、だし汁、味醂、薄口醤油を入れる。
うどん、具材を盛り付け、煮る。
豚肉に火が通ったら出来上がり。
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－美味しさのコツ－
※煮立ちさせないのがコツ。野菜のしゃきしゃき感、讃岐うどんの喉ごしを堪能できます。
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