すき焼き
－材料 （二人前）－
・半生うどん（極太麺） 300g
・牛ロース肉（薄切り） 200～300g
・えのきだけ 1パック
・焼き豆腐 適量
・長ネギ 適量
・しいたけ 適量
・春菊 適量
・にんじん 適量
・白菜 適量
・糸こんにゃく 適量
・くずきり 適量
・卵 適量
・砂糖 適量
・牛脂 適量
【割り下】
・だし 1/4カップ
・酒 1/4カップ
・しょうゆ 1/4カップ
・みりん 1/8カップ
・砂糖 小さじ2杯
a
－作り方－
予め極太うどんを茹でて水洗いしておく。（15～18分）
割り下の調味料を煮溶かす。
鉄鍋を熱して牛脂をひき、砂糖を入れて中火であめ色になるまで炒める。
割り下を入れる。
そこに切っておいた具材を入れ、牛肉も加えて煮る。
煮えた順に、溶き卵につけて食べ、仕上げに（１）のうどんを入れる。
a
