うどんなのに洋風鍋
チョッと変わったうどん鍋料理です。
洋風うどん鍋
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材料（２人前）：
| 半生うどん | ２４０ｇ |
|---|---|
| 牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） | 100g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ベーコン | 2枚 |
| マッシュルーム缶詰 | 1缶 |
| ブロッコリー | 1/4片 |
| にんにく | 1/4片 |
| ピーマン | 1個 |
| 【A】 | |
|---|---|
| トマトピューレ | 1/4カップ |
| 赤ワイン | 1/8カップ |
| パプリカ | 少々 |
| ローリエの葉 | 1枚 |
| 【B】 | |
|---|---|
| こしょう | 少々 |
| コンソメ | 1～2個 |
| 塩 | 少々 |
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玉ねぎ1/2、ベーコン、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。 |
|---|---|
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残りの1/2の玉ねぎを1㎝幅に切る。マッシュルームは汁と身にわけておく。牛肉は食べやすい大きさに切り、ブロッコリーは小房にわけ、下茹でする。 |
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うどんを茹でて、茹で上がった麺はヌメリが取れるまで水洗いをする。 |
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鍋に油を熱し1を炒める。それに【A】とマッシュルームの汁と水を合わせたもの4～5カップ、マッシュルーム、１cm幅の玉ねぎを加え、アクをすくいながら煮る。 |
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牛肉、ブロッコリー、うどんを加え、【B】で味を調える。味がなじむまで煮て出来上がり。 |
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