梅としそでさっぱりのかけうどん。
身も心も温まります。
梅じそうどん
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材料（２人前）：
| 半生うどん | ２４０ｇ |
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| 梅ぼし | 2個 |
| しその葉 | 2枚 |
| みょうが | 適量 |
| ネギ | 適量 |
| 天かす | 適量 |
| 亀城庵かけだし（又はかけつゆ） | 2袋 |
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うどんを茹でて、茹で上がった麺はヌメリが取れるまで水洗いをする。 |
|---|---|
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鍋にかけだしを入れ、3倍に希釈し（かけつゆの場合は10倍希釈）、一煮立ちさせる。 |
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うどんに湯通しして少し温め、器に入れる。（器をお湯で温めておくと冷えにくい） |
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（２）のかけだし（またはかけつゆ）をかけ、しその葉、梅干し、みょうが、刻みネギ、天かすなどを乗せたら出来上がり。 |
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