梅ととろろで涼しい一品。
食欲のないときでもさっぱり食べられます。
梅とろろ冷かけうどん
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材料（２人前）：
| 半生うどん（細切麺） | 240g |
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| 山芋 | 150g |
| 梅干 | 2個 |
| かいわれ大根 | 少々 |
| だし汁 | 5.5カップ |
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だし汁をよく冷やしておく。 |
|---|---|
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山芋は皮をむいて酢水につけてあくを抜き、すりおろす。 |
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うどんを茹で、冷水でよく揉み洗いし、水気をよく切って器に盛る。 |
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うどんの上に、だし汁と（2）をかけ、貝割れ、梅干を乗せる。 |
| 【美味しさのコツ】 |
| ※だし汁は亀城庵かけつゆで簡単に作れます |
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