うどん巾着の甘辛煮
少しだけ余ってしまったうどんを使って美味しいレシピ
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材料（２人前）：
| 余ったうどん | 適量 |
|---|---|
| 油揚げ | いなり寿司用4枚 |
| 椎茸 | 2個 |
| インゲン | 2本 |
| にんじん | 1/4本 |
| かんぴょう | 4本 |
| おくら | 4本 |
| だし汁 | 400cc |
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| 砂糖 | 大さじ2杯 |
| みりん | 大さじ1と1/2杯 |
| 酒 | 2杯 |
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うどんを茹でて、2～3cmぐらいに切っておく。 |
|---|---|
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じゃがいもは皮をむいて、茹でる（レンジでもよい）。熱いうちにマッシャーでつぶす。 |
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万能ねぎをみじん切りにする。 |
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納豆はからしを入れてよく混ぜておく。 |
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つぶしたじゃがいもが冷めたら、マヨネーズ・万能ねぎ・切ったうどん・納豆・塩こしょうを入れ、よく混ぜる。 |
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（５）を4等分にして俵型にまとめ、周りに小麦粉をまぶす。 |
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フライパンにごま油を熱し、中火～弱火でじっくり焼く。お皿に盛り、納豆のたれをかけて出来上がり。 |
| 【美味しさのコツ】 |
| ※だし汁は亀城庵かけつゆで簡単に作れます |
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