揚げた巣がさくさく。
うどんとの相性、最高です。
巣ごもりうどん
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材料（２人前）：
| 半生うどん（並切麺） | ２４０g |
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| 亀城庵かけだし | 2袋 |
| にんじん | 適量 |
| ちりめんじゃこ | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 三つ葉 | 適量 |
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ごぼうは、ささがきにする。人参は、細い千切りにする。ごぼう、人参を砂糖と醤油で薄味を付けて軽くいため、片栗粉をまぶし、ちりめんじゃこを混ぜる。 |
|---|---|
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（１）を網のお玉に乗せ、鳥の巣のような形を作る。一度加熱した油でさっと揚げ、巣の形の中央に卵を落として、しっかりと揚げる。 |
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揚げた巣を、かけうどんの上に乗せ、三つ葉をかざって、できあがり。 |
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