讃岐の家庭でよく食べるおうどんです。
いろんな野菜で栄養も満点！以外と簡単！
しっぽくうどん
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材料（２人前）：
| 半生うどん | 240g |
|---|---|
| 大根 | 1/5本 |
| にんじん | 1/3本 |
| 里芋 | 3個 |
| 鶏もも肉 | 1/3枚 |
| 油揚げ | 1/3枚 |
| 刻みネギ | 適量 |
| 醤油 | 適量 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
| だし汁 | 5カップ |
 |
大根とにんじんは短冊切りに、里芋と鶏肉は食べやすい大きさに切り、油揚げは油抜きをして短冊切りにする。 |
|---|---|
 |
うどんを茹で、器に盛る |
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だし汁に（１）を加え、具がやわらかくなるまで煮こみ、しょうゆで味を調える。 |
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うどんの上に（３）をかけ、刻みネギを散らして、お好みで七味唐辛子をかける。 |
| 【美味しさのコツ】 |
| ※だし汁は亀城庵かけつゆで簡単に作れます |
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