茄子とお肉のぶっかけ
茄子とお肉とうどんの相性が最高。
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材料（２人前）：
| 半生うどん | 240g |
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| 亀城庵冷ぶっかけだし | 2袋 |
| 卵 | 2個 |
| 茄子 | 2個 |
| 牛薄切り肉 | 200g |
| パプリカ | 1個 |
| 刻みネギ | 適量 |
| 塩、こしょう | 少々 |
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たまごを茹でて半熟たまごにして、半分に切る。 |
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茄子・パプリカ・牛肉を食べやすい大きさに切って炒める。塩・こしょうで味付けする。 |
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うどんを茹で、冷水でよく揉み洗いし、水気を切って器に盛る。 |
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うどんの上に（１）・（２）・刻みネギを乗せ、冷ぶっかけだしを回し入れる。 |
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