和風と中華の融合
ピリ辛マーボー茄子が食欲をそそります。
マーボー茄子うどん
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材料（２人前）：
| 半生うどん（並切麺） | ２４０g |
|---|---|
| 茄子 | 2～3本 |
| にんにく | 1片 |
|---|---|
| 生姜 | 適量 |
| 豆板醤 | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
| 酒 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| オイスターソース | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 薬味ネギ（小口切り） | 適量 |
 |
うどんを茹で、冷水にとり皿に盛る。 |
|---|---|
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豚ひき肉を軽く炒め、火が通ったら茄子を入れ炒める。 |
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茄子がしんなりしたら、マーボー豆腐の素を入れる。 |
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うどんの上に（３）をかける。 |
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お好みでネギを薬味として添える。 |
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