うどんのコシとのど越しが、美味しさをアップさせます。
お好みでピリ辛にしてもいいかも。
韓国風冷やし汁麺
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材料（２人前）：
| 半生うどん（並切麺） | 240g |
|---|---|
| きゅうり | 20ｇ |
| モヤシ | 70g |
| ワカメ | 1/4パック |
| 牛モモ肉 | 50g |
| 固形ブイヨン | 1個 |
| 卵（錦糸卵） | 適量 |
| 焼肉のたれ | 適量 |
| いりゴマ | 適量 |
| 一味唐辛子 | 少々 |
| 【A】 | |
|---|---|
| にんにく（すりおろし） | 小さじ2/3杯 |
| 長ネギ（みじん切り） | 5cm |
| しょうゆ | 大さじ3杯 |
| 酢 | 大さじ1杯 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1杯 |
 |
うどんは茹でて水気を切っておく。 |
|---|---|
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キュウリは太めの千切り、ワカメは食べやすい大きさに切っておく。 （生ワカメの場合は湯通ししてから切る） |
 |
モヤシは塩少々を入れた熱湯でさっと茹でて、水気を切っておく。牛肉は焼き肉のタレをからめて焼き、冷めたら食べやすく切っておく。錦糸卵を作る。 |
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固形ブイヨンで2カップ分のスープを作り、布巾ごしして冷やしたものと材料【A】を合わせたものを混ぜ合わせる。 |
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（２）のキュウリとワカメを先に（４）の中でからめておく。 |
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器に盛ったうどんに（５）をのせ、その上から（３）の具材を盛り付けて、ゴマ、一味唐辛子などをふりかける。 |
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