具だくさんの納豆うどん
納豆がうどんとだしで美味しいんです。
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材料（２人前）：
| 半生うどん | 240g |
|---|---|
| 亀城庵かけだし | 1袋 |
| 納豆 | 1パック |
| みょうが | 1本 |
| きゅうり | 1本 |
| モロヘイヤ | 1/2束 |
| パプリカ | 1/2個 |
| 卵黄 | 2個 |
| しょうゆ | 適量 |
| 色ゴマ | 少々 |
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みょうがは縦1/4に切って、薄切りにする。きゅうり、パプリカは5mm角に。モロヘイヤは塩ゆでし、水にさらして絞り、みじん切りにする。 |
|---|---|
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うどんを茹で、冷水でよく揉み洗いし、水気を切って器に盛る。 |
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かけだしを3倍に希釈して、醤油と合わせ、つゆを作る。醤油は辛くなりすぎないように少しずつ加える。 |
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茹でたうどんの上に、納豆・卵黄・（１）を乗せ、白ごまを散らす。 |
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（３）のつゆをかける（つゆの量はお好みで調節してください）。 |
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