お好みの旬の野菜と卵と手軽に美味しく
鰹節をまぶせばさらに美味しさアップ！！
旬野菜のチャンプル風のっけうどん
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材料（２人前）：
| 短くても讃岐うどん | ２袋 |
|---|---|
| スナックえんどう | １０本 |
| 菜の花 | １/２束 |
| コーン(冷凍) | 大さじ２杯 |
| 卵 | ２個 |
| ごま油 | 適宜 |
| ウェイパァ(中華だしの素) | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
 |
うどんを茹で、水洗いする。茹で汁で菜の花を下茹でする。 |
|---|---|
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スナックえんどうと菜の花をごま油で炒め、卵で包むようにする。味付けはウェイパァとこしょうで。 |
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水洗いしたうどんにのせ、からめる。 |
| 浅川 光子様オリジナルレシピを春野菜でアレンジしました♪ |
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