あさり炒めうどん
炒めたあさりの出汁がうどんと絡み合うと美味しいです。
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材料（２人前）：
| 半生うどん（並切麺） | ２４０g |
|---|---|
| あさり | 1パック |
| にんにく | 1/2片 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 鷹の爪 | 適量 |
| 大葉 | 適量 |
| 塩、こしょう | 少々 |
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フライパンにオリーブオイルをひき、細かく切った鷹の爪とみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火にかけ香りを引き出す。 |
|---|---|
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塩抜きしたあさりを入れ、少し火を強めて炒める。 |
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うどんを茹でる。完全に茹で上がる前に出す。 |
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（２）にうどんを加え、全体に絡ませる。 |
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塩・こしょうで味付けする。 |
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お皿に盛って、食べやすい大きさに切った大葉を振って出来上がり。 |
| 【美味しさのコツ】 |
| ※あさりの塩分が出るので、塩は控えめに。 |
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