ぶっかけうどんは甘辛味付けと相性抜群
甘辛の味付けが食欲をそそる
あさりとゴボウの酒蒸しぶっかけうどん
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材料（２人前）：
| 半生うどん | ２４０ｇ |
|---|---|
| 亀城庵のぶっかけだし ※又は、市販のつゆ |
2袋 |
| あさり ※塩抜き済みのもの |
1パック(250g) |
| ゴボウ | 5cm |
| しょうが | 1片 |
| 酒 | 1/2カップ |
| 醤油 | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1と1/2 |
| ごま油 | 適量 |
| 三つ葉 | 適量 |
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しょうがをみじん切りにし、ゴボウはささがきにしておく。 |
|---|---|
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フライパンにオリーブ油を熱し、しょうが・あさり・ゴボウ・酒を入れ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。 |
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あさりの口が開いたら、醤油・ごま油を絡める。 |
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うどんを茹で、麺のヌメリが取れるまで冷たい流水で揉み洗いし、水気を切る。 |
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うどんに(3)の具材を絡め盛り付け、三つ葉をのせ、つゆをかけて、お召し上がり下さい。 |
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