マーボー茄子うどん
－材料 （二人前）－
・半生うどん 240g
・茄子 2～3本
【マーボー豆腐の元】
・にんにく 1片
・生姜 適量
・豆板醤 適量
・砂糖 適量
・しょうゆ 適量
・酒 適量
・サラダ油 適量
・ごま油 適量
・オイスターソース 適量
・小麦粉 適量
・水 適量
・薬味ネギ（小口切り） 適量
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－作り方－
うどんを茹で、冷水にとり皿に盛る。
豚ひき肉を軽く炒め、火が通ったら茄子を入れ炒める。
茄子がしんなりしたら、マーボー豆腐の素を入れる。
うどんの上に（３）をかける。
お好みでネギを薬味として添える
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