にんにくはみじん切りにし、椎茸、えのきは食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。

にんにくの香りがオイルについたら挽肉を炒める。椎茸、えのきも加える。

ある程度炒めたら、茹でたてのうどんをフライパンに入れて、麺全体に絡ませる。

油・塩を入れ、混ぜる。

お皿に盛りつけ、刻みネギを添える。