もちを160ﾟCに熱した油で揚げる。

うどんを茹で、器に盛る。

かけだしを3倍に希釈し、鍋に入れ火にかける。その中になめこを入れ、煮る。

うどんの上に（３）をかけ、揚げもち・千切りした白葱と大葉・刻み海苔を乗せる。